材料:
- 牛肉馅:250克
- 香菇:3朵
- 粉丝:40克左右
- 盐:适量
- 食用油:适量
- 鸡蛋清:1个
- 葱姜蒜:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 牛肉馅中加入蛋清,并轻轻地搅拌均匀。加入盐,继续搅拌,直到有弹性为止。
2. 香菇切成小块,放入蒸锅中蒸软。
3. 牛肉馅揉成小肉丸。香菇蒸熟后,将肉丸压成扁圆形,加入蒸锅中,蒸熟备用。
4. 粉丝用冷水浸泡,泡发过程中定期搅拌,防止粘连,直至变软。
5. 热锅加入适量油,放入葱姜蒜煸炒出香味后,加入适量清水。
6. 水开后,加入泡发好的粉丝,慢慢煮熟。
7. 煮熟后加入盐,适量香油,翻拌均匀。
8. 将蒸好的牛肉丸放入粉丝汤中,煮约1-2分钟即可。
9. 关火后加入蒸馏水或凉开水,
牛肉丸粉丝汤怎么做好吃 扩展
首先准备牛肉丸和粉丝,将牛肉丸焯水捞出备用。
锅中加入适量油,放入姜片葱段爆香,倒入适量清水,放入牛肉丸,煮至水沸腾后加入粉丝,调入适量盐,煮3-5分钟。最后加入适量葱花装饰即可。为了提升汤的口感和营养,也可以加入一些蔬菜和调料,如胡萝卜、洋葱、料酒、柠檬汁等。汤的汁色应该清亮,口感鲜美,牛肉丸鲜嫩有弹性,粉丝煮熟但不糊,整碗汤既营养丰富又美味可口。
牛肉丸粉丝汤怎么做好吃 扩展
牛肉丸粉丝汤是一道非常受欢迎的汤品,以下是一种简单易做的做法:
准备材料:牛肉丸、粉丝、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、香菜。
制作步骤:将粉丝用温水泡软备用。
葱姜蒜切末备用。
锅中加入适量清水,放入葱姜蒜末和牛肉丸,大火煮开后转小火煮 5 分钟左右,直到牛肉丸熟透。
加入泡软的粉丝,继续煮 2-3 分钟,直到粉丝煮熟。
加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒和胡椒粉调味,搅拌均匀。
最后加入适量的香菜,搅拌均匀即可。
这样制作出来的牛肉丸粉丝汤口感鲜美,营养丰富,是一道非常不错的汤品。